幼儿园成长手册的"嗨，你好"主题，可以按照以下步骤来写：
1. 封面设计：首先，为成长手册设计一个充满活力和吸引力的封面。可以使用孩子们喜欢的卡通形象或者是他们自己的照片，并在上面添加标题“嗨，你好”。
2. 个人介绍：在成长手册的第一页，可以让孩子们介绍自己，包括名字、年龄、最喜欢的颜色、爱好等。这样可以让大家更好地了解他们。
3. 家人介绍：在接下来的一页，可以让孩子介绍自己的家人，包括爸爸妈妈、兄弟姐妹等。可以让他们画一幅家人的画，并附上每个人的名字和他们的特点。
4. 幼儿园生活：在接下来的几页中，可以记录孩子在幼儿园的生活。比如他们在幼儿园的朋友、老师，他们喜欢的玩具，以及他们在幼儿园参加的活动等。
5. 成长记录：在这一部分，可以记录孩子成长的点滴。比如他们的身高、体重、视力等的变化，也可以附上他们的照片，展示他们的成长过程。
6. 技能展示：在这一部分，可以让孩子展示他们的技能和才能，比如他们会画的画，会唱的歌曲，或者是他们学习的新技能等。
7. 老师的话：在这一部分，可以让老师写下他们对孩子的评价和寄语，展示孩子在幼儿园的表现和进步。
8. 家长的话：在这一部分，可以让家长写下他们对孩子的寄语和期望，表达对孩子的爱和支持。
9. 结束语：在最后一页，可以写上结束语，感谢读者对孩子的关注和支持，并表达对孩子的美好祝愿。
以上就是幼儿园成长手册"嗨，你好"主题的写作步骤，希望对你有所帮助。