如果包子、馒头、饺子等食物含有过多的碳水化合物，可以尝试以下方法来处理：
1. 适量控制饮食：减少碳水化合物的摄入量，控制主食的摄入量，多吃蔬菜和水果。
2. 增加运动量：增加运动量可以促进身体代谢，有助于消耗多余的碳水化合物。
3. 合理搭配食物：在饮食中合理搭配蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素，以保持身体的正常运转。
4. 烹饪方式改变：采用蒸、煮、烤等健康的烹饪方式，减少油炸等高热量食物的摄入。
5. 多吃粗粮：粗粮中含有丰富的膳食纤维和维生素，可以增加饱腹感，有助于控制饮食量。
6. 注意餐后活动：餐后适当活动可以促进身体代谢，有助于消耗多余的碳水化合物。
总之，处理包子、馒头、饺子等食物中过多的碳水化合物需要从饮食、运动、烹饪方式等多方面入手，保持合理的饮食结构和适当的运动量。