“茂茂长安花”是指青春时期的美好和活力，就像长安城的花草树木一样茂盛、繁密，充满生机和生命力。这句话的意思是，我想用诗来记录青春的美好，而长安城的繁花似锦、生机勃勃的景象就是最好的素材。
“茂茂长安花”以茂盛的长安花作为比喻，用茂盛的长安花来形容青春的美好和生命的活力。长安花在中国文化中有着象征繁荣、美好和生命的寓意，长安花是2011年西安世园会会徽吉祥物，会徽以自然花瓣为构型，体现人、城市、自然和谐共生。
因此，“我想青春这首诗应是茂茂长安花”这句话的含义是，青春时期的美好和活力就像长安城的繁花似锦、生机勃勃的景象一样，让人心生向往和怀念。