要做扁肉皮，首先需要准备猪肉薄片和猪皮。将猪肉薄片用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制片刻。然后将猪皮用开水烫煮，去除表面的杂质。接着将腌制好的猪肉片放在猪皮上，卷起来，用牙签固定。将卷好的扁肉皮放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟。最后，将蒸好的扁肉皮取出，切成薄片，可以搭配酱料或者蘸酱享用。这样制作出来的扁肉皮鲜嫩多汁，口感丰富，是一道美味的家常菜。
扁肉皮怎么做
扁肉皮的制作步骤如下：
将面团揉成表面光滑的团，醒发30分钟。
将面团分成四份，擀成薄片，撒上地瓜粉防粘。
用擀面杖卷起来，擀成薄片，重复擀成薄片。
将擀好的面片像这样折叠起来，切成长条。
套上情侣套餐，完成。
扁肉皮的制作需要掌握火候和面团的比例，您可以多加练习，提高制作技巧。